Što ste danas fino kuhali (ili jeli)?

Sad kad već zaključujemo da smo Slavonci i da konstantno po topicu pišemo o hrani - danas sam se iskazala. Bješe na repertoaru: dinstano pile u bijelom luku, chiliju i curryu, uz to mladi grašak s mladom mrkvom (na umak),te u pećnici zapečeni krumpiri s lukom (francuski recept) i da - pohane (zucchini) tikvice. Desert - home made sladoled po bakinom receptu.

Ovaj je topic zamišljen da bi zavirili jedni drugima u tanjur, razmijenili recepte te eventualno za one gospođe koje se žale da ne znaju što bi više kuhale - da dobiju ideju.

Moram li napominjati da mi ne trebaju odgovori tipa : "Ja ne kuham", "Ja ne jedem", "Muškarci ne kuhaju" itd... Ne želimo sociološku raspravu već konkretne podatke

Lijepo, lijepo....

Ja inace nisam neki kuhar, al eto danas sam si dao oduska pa sam napravio ribu.
Mala skusa na gradele (prije toga stajala duugooo u marinadi od cesnjaka i nekih mirodija), te malo kuhanog krumpira i za prste polizat...

Grčka salata, pitao si: sad ću trebati asistenciju jer sam vidjela bar 3-4 verzije grčke salate i sve su bile različite.

Idu: masline - neki stavljaju zelene, neki crne, ovisi. Feta sir (na kockice ili male ploškice, no on se mrvi pa se teško reže), paradajz (na režnjeve ili kockice, i opet ovisi), krastavci (vidi napomenu pod paradajz) i sad: neki stavljaju naribani kupus, neki listove zelene salate, to ovisi. Vidjela sam i kombinaciju jednog i drugog. I jasno - začini (sol, neke trave, tu trebam pomoć) i maslinovo ulje.

Ako želiš probati da vidiš sviđa li ti se: ima u Asu u Radićevoj dosta dobra grčka salata.

nisam htjela spomenuti navedeni restoran da ne ispadne reklama, ali - isprobano!

Feta, njam, njam, njam...
Ja sam danas kuhala paradajz juhu! I još nisam oprala suđe!

smuđa i soma u javoru, s krumpirom i blitvom + mješana salata...

Definitivno dvije najbolje riječne ribe (ma kud blitvu na riječnu ribu, sram te bilo!), iako ja više preferiram smuđa jer je suši, nije toliko mastan kao što som zna biti, osobito veći komadi.

Inače, ne znam jeste li primijetili da se u posljednjih nekoliko godina u Dravi i Dunavu pojavila nova vrsta ribe, tostolobik (divovska ruska riba koja se hrani samo riječnim planktonom, tak da vam odam tajnu: ako vam netko kaže da je upecao tostolobika na udicu i mamac, ne vjerujte mu, on ne peca ni na što i hvataju ga krivolovci mrežama... ) Moj otac ga suši kao recimo, šunku (komadi do oko 15-30 kg) i onda se sprema u zamrzivač te se kasnije vadi i kuha - ima okus kao kuhana šunka, jako dobra stvar uz krumpir salatu.

DanicaV je napisao/la: › nisam htjela spomenuti navedeni restoran da ne ispadne reklama, ali - isprobano!

A recept, jesam dobro rekla? Jel mi fali štogođ ili ima i viška? Ne želim lagat u receptu, to je smrtni grijeh

I još nešto: pripremate li pohani sir? Kako ga pripremate, koji sir i kako spriječite da iscuri iz panirunga?

Dobro ispadne baranjac, a meni nikad nije ništa iscurilo! Uvaljaj to u brašno i ostalo, baci u vrelo ulje i uživaj!

Eto nije danas, ali sam neki dan pravi oslice umotane u foliju. Jako je jednostavno i zbilja ukusno. Ribu je najbolje marinirati preko noci. Marinada je klasicna, maslinovo ulje, cesnjak, persin, limunov sok, malo papra i u biti zacini po ukusu. Zatim se od folije naprave paketi nalik na koverte i jedna strana se ostavi otvorena. Unutra se ubaci riba, moze se preliti ostatak marinade, ubaci se malo maslaca, i sto boljeg bijelog vina te se sto bolje zatvori, tako da nista ne isparava ili curi. 20-tak minuta u rerni ugrijanoj na 200 stupnjeva je dovoljno, a za prilog kuhani krumpir s blitvom i naravno umak od maslinovog ulja, cesnjaka, limuna i zacina. Metoda ne ostavlja prljavog sudja jer se riba moze skupa sa folijom staviti na tanjur, a ne uprlja se ni tepsija ni rerna. Eto...

i kad to mogu degustirati?

E da, zaboravio sam napomenuti da je jako vazno dobro zapakirati foliju, a zasto cete saznati kada ju otvorite i lupi vas navala mirisa i slina odmah obilno potece. Naravno sok koji ostane u foliji je idealan za prelijevanje krumpira...

ja ću danas praviti pohane palačinke s bijelim mesom. to mi je nešto najfinije, i jedino to znam napraviti, a da 77 puta ne moram pitati mamu, a kak sad ovo? a kak sad ono?

Kiselo vrhnje i kruh.

recept: kupite kruh i jedno kiselo vrhnje, odrežete si 1-2 šnite kruha, ovisno o želji, uzmete jednu žličicu, otvorite kiselo vrhnje i paralelno jedete kuh i kiselo vrhnje.