Osječke domaćice odustale od zimnice

Iako su cijene aktualnog sezonskog povrća za zimnicu iste ili čak niže od cijena prošlogodišnje robe, među osječkim kupcima ne vlada pretjerani interes za kupnju paprike, rajčice i krastavaca koje bi spremili u svoje smočnice.

- Glavni razlog za to je što su mlade domaćice prekomotne za pravljenje zimnice, a stariji su čini se prestari da bi se zamarali - komentirala je slabu prodaju prodavačica Kata Kozić.

No, i većina kupaca potvrdila nam je da pripremanje vlastite zimnice više nije isplativo.

- Ove godine neću ni praviti zimnicu jer je već godinama nitko ne jede u mojoj kući, pa pola bacim. Sada kada cijele godine ima svježe zelene salate, rajčice i paprike, zimnica gubi svoj smisao - komentirala je Mirjana Zelenić.

Nadalje, jedan od razloga što zimnica više nije tako popularna mogle bi biti i neprimjereno visoke cijene. Tako rajčica još uvijek drži nevjerojatno visoku cijenu od šest kuna po kilogramu.

- Nitko više ne uzgaja tzv. industrijsku rajčicu koju je osječka Teina prije otkupljivala na tone, a ostali uzgoj ne uspijeva u tolikim količinama da bi je bilo isplativo prodavati ispod šest kuna, a to je dakako preskupo da bi se kuhala - objašnjava uzgajivačica Veronika Milić. Ovih su dana štandovi središnje gradske tržnice puni paprike koja se prodaje na vreće od pet kilograma, a cijena tzv. ajvar paprike kreće se od četiri kune do previsokih devet kuna po kilogramu.

Cijene povrća za zimnicu
Kupus 3 kn/kg
Ajvar paprika 4 - 9 kn/kg
Vreća ajvar paprike (6,5 kg) 35 kn
Krastavac kornišon 8 kn/kg
Rajčica 6 kn/kg



- Nudili smo i papriku po tri kune, ali ona ode čim se pojavi na štandu. Zanimljivo je da su se kupci žalili kako nema kornišon krastavaca za kiseljenje, a sada kada su se pojavili, nisu zainteresirani zbog njihove cijene od osam kuna po kilogramu - kaže Kata Kozić. No, većina trgovaca na osječkoj glavnoj tržnici uvjerava nas da cijene nisu više od prošlogodišnjih, kada zbog velikih poplava čak nije ni bilo rajčice, a prema tvrdnjama ponekih trgovaca, cijene na tržnici čak su 30 posto jeftinije od onih u velikim trgovačkim centrima.

- Cijene rajčice na tržnici i do 30 posto su jeftinije od onih u velikim trgovinama. Cijena domaće rajčice u trgovačkim centrima iznosi 9,90 kuna, a ona uvozna stoji čak 20 kuna za kilogram - uvjerava nas jedna od prodavačica osječke središnje tržnice.

Autorica: Nefreteta Zekić
Prenosimo s Jutarnji.hr

Pravite li vi zimnicu u vlastitoj režiji i što je utjecalo na Vašu odluku?!

Ja kontam da nije problem toliko u mladim domacima kojima se kao ne da spremati zimnicu. Mislim da je veci problem u tome sto nije isplativo.

Na primjer, kiseli krastavci u staklenci stoje (ako se ne varam) oko 8 kn. A sada izracunaj koliko bi novaca trebalo da istu tu kolicinu sam napravis, i ne samo novaca, vec zivaca i truda. Prvo dok kupis potrebne sastojke, pa dok ih ocistis odnosno pripremis. Pa to vec uzme cijelo jutro. Onda dok napravis, a na kraju te ceka pospremanje. Pa ko ima zivaca za to? Mislim da je sasvim opravdano da se zimnica sve manje pravi.

domaće je domaće.
moja mama nije odustala.

Ma nije ni moja mama odustala.
A jel se tebi da to pripremat?

Ovisi šta - ako imaš gomilu krastavaca ili paradajza, kao što je slučaj s ovom godinom, ništa te ne košta da višak koji bi ionako propao spremiš u obliku kiselih krastavaca ili paradajz sosa. Ali da sad idem kupovati i paradajz i papriku i patliđan i sve ostale sastojke da bih pravila ajvar - to ne, to nije isplativo. Ili da idem kupovati 10 kg paprike da bih je spremila za zimnicu. Neka računica mora postojati, ali da je domaće sigurno kvalitetnije, iako možda kunu - dvije skuplje, to je istina.

Lugar je napisao/la: Ma nije ni moja mama odustala. A jel se tebi da to pripremat?

ne, ali mi je finije ono što mama spremi.
navikneš se na neki okus. a prave domaćice bez ikakve vage, recepta uvijek pogode.
mamina kuhinja je najbolja.

"Glavni razlog za to je što su mlade domaćice prekomotne za pravljenje zimnice, a stariji su čini se prestari da bi se zamarali"
tko zna...zna...

nije li to malo skupo?
isplati li se?

kila paradajza za kuhanje je cca 3-4 kn. ako se ne varam, od toga se može ukuvat oko 2,5 oder tri deci finog gustog soka od paradajza. neračunajući ruke, jasno je da je daleko od isplativoga...
o argumentu domaće je domaće mogu reći da mi nekako nije dovoljno jak. u zimnicu koju mama i ja spremamo svake godine moramo staviti konzervans jerbo nam se sve pokvari zbog globalnoga zatopljenja ako to ne učinimo. nekakoo mi draže da me drugi zatruje, nego da sama sebi trpam otrov u čvalje

paperje je napisao/la : nekakoo mi draže da me drugi zatruje, nego da sama sebi trpam otrov u čvalje

Istina, to je ista fora kada na Arizonu odes na cevape. Jednostavno ne zelis vidjeti kuhinju u kojoj ih sprema, pa ti onda donese na stol. Bolje da te iznenadi.