Sarma

Sarma

Za 4 osobe - 140 min

Sastojci:
- 700 g mljevenog mesa ( 70% svinjetina, 30% junetina)
- 100 g riže
- 1 glavica crvenog luka
- 1 češanj češnjaka
- 2 žličice slatke crvene paprike
- 1 žličica ljute crvene paprike
- 1/2 žličice papra
- 2 žličice soli
- 3 lista lovora
- 30 g slanine
- 150 ml pasirane rajčice
- 1 glavica kiselog kupusa

Priprema:
- luk, češnjak i slaninu sitno nasjeckamo
- u meso dodamo luk, češnjak, slaninu, rižu, papriku, papar i sol
- sve izmiješamo u kompaktnu smjesu
- glavicu kupusa razdvojimo na listove, odrežemo deblji, korjenasti, dio s lista
- motamo sarme tako da na svaki list stavimo jednu žlicu mesa
- kad sve smotamo kupus koji nam je ostao narežemo na trakice
- u lonac stavimo malo kupusa i složimo smotane sarme, a ostatak kupusa rasporedimo gore po sarmama
- dodamo lovorov list
- sve zalijemo s oko 2 l vode i pasiranom rajčicom
- sarmu kuhamo oko dva sata, ne miješamo nego lagano povremeno protresemo lonac



Tekst i foto: Danijel Živković

---

Zovem se Danijel, živim u Osijeku. Oženjen sam i otac dva sina. Naravno, moja obitelj su mi najveći degustatori.

Ljubav prema kuhanju se javila ni sam ne znam kad. Kuham još od osnovne škole, ne sjećam se svega, ali sam pronašao fotografije jela koja su mi sad smiješna.
Nastupao sam u kruškama i jabukama, te u večeri za pet. Osobno smatram da je za dobro jelo osim odabira namirnica vrlo važan i začin "ljubav prema kuhanju". Nedavno sam odlučio i s ostalima dijeliti svoje recepte koje osim ovdje možete pronaći i na facebooku, www.facebook.com/kuhanjejelako , te na mom blogu http://kuhanjejelako.wordpress.com.