#76:
Autor:
Anait
Postano:
25.05.2009. 22:59
studiram na prehrambenom fakultetu pa nesto malo i znam o tehnologiji piva. ali malo. 
naravno da su najvazniji tehnoloski procesi i oprema, a preocito je da se nema para za takvo sto, pa se snalaze na razno-razne nacine.
(slicna stvar je i sa osjeckim vodovodom - nema se para za bolju opremu, a samim time i tehnologiju, pa svi mi pijemo dosta losu vodu. istina, sada su je malo poboljsali ali ipak je kolicina arsena visa od preporucene).
vodovod sam napomenula samo kao primjer da je tehnologija vrlo bitna.
ista stvar je i sa pivovarom.
a sta se tice etikete - ako na njoj pise da nema ekstrakta onda ga nema!
nemogu oni napisati da ga nema (samo radi marketinskog trika) ako ga ima barem malo. takav je zakon.
nisam upoznata s normama (ISO, HACCP i tako to) po kojima radi osjecka pivovara, ali ako ima ista od toga znaci da im je tehnologija dobra, i da su usavrsili svoje procese, te da je sve u skalu sa pravilnicima i zakonom.
|